TRASEROS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS A LA PROVENZAL

TRASEROS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS A LA PROVENZAL

Me encanta el pollo, en todas sus variantes, es verdad que prefiero, sin ningún género de dudas el pollo de corral, pero también me gusta el pollo de granja. Lo hago de muchas formas asado, guisado, marinado... También en mis cursos es una carne muy socorrida. Suele ser del agrado de la mayoría de las personas y como os comento es muy versátil.

 
Preparación 

4 traseros de pollo                                  
2 patatas medianas
1 cebolla mediana                                  
2 dientes de ajos grandes
Media cucharadita de hierbas provenzales
½ copa de vino blanco
1 vasito de caldo de pollo
1c/s de zumo de limón
1 ramillete de perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva

 
ELABORACIÓN:

• Limpiamos los traseros de pollo, los salpimentamos y los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Una vez dorados los retiramos y los reservamos.
• Picamos la cebolla en juliana y la pochamos en el mismo aceite de dorar el pollo.
• Ponemos en una fuente que pueda ir al horno las cebollas pochadas y encima colocamos el pollo.
• Machacamos en el mortero los dientes de ajo con un poco de sal, con el perejil y con las hierbas de Provenza. Machacamos todo y le añadimos el caldo y el vino blanco. Removemos bien y ponemos sobre el pollo. Ponemos también un chorrito de zumo de limón.
• Metemos en horno precalentado a 190º ó 200º. Lo haremos unos 45 minutos, dependerá un poco del tamaño de los traseros de pollo y del horno.
• Mientras el pollo se va haciendo pelamos las patatas y las cortamos en panadera de unos 4 mm. Las freímos por tandas en abundante aceite y una vez fritas y escurridas las ponemos con el pollo.
• Yo levanto el pollo y lo coloco encima de las patatas.
• Para que el pollo quede mejor asado lo voy regando cada poco con su propio jugo. 3, ó 4 veces le damos la vuelta.
• Para comprobar que está asado vemos que la carne suelta con facilidad del hueso.

Cardenal Angelo Amato afirma que los Santos y Beatos son el buque insignia de la Iglesia

El pasado lunes 8 de enero, el Prefecto de la Congregación para las Causas de los Santos, Cardenal Angelo Amato, hizo un discurso en la Pontificia Universidad Urbaniana, localizada en Roma, Italia.

Durante su alocución, el purpurado resaltó el papel de los Santos y Beatos en la Iglesia diciendo que ellos alcanzaron el cielo "debido a su extraordinario testimonio evangélico" y "actualmente son el buque insignia de la Iglesia y la sociedad".

Tratando sobre la Congregación para las Causas de los Santos, el prefecto explicó que "la meticulosidad que se reserva a la elaboración de los productos de calidad" es la misma "usada en el proceso canónico para llegar a la beatificación de los siervos de Dios y a la canonización de los Beatos".

"El servicio de la Congregación para las Causas de los Santos a la Iglesia y a la sociedad consiste en celebrar los hombres y mujeres, jóvenes y adultos, de toda lengua y nación, que vivieron heroicamente las virtudes cristianas o perdieron la vida en el martirio, expresando con firmeza la propia identidad cristiana ante los enemigos de Dios y de la Iglesia", resaltó.

El Cardenal explicitó que las canonizaciones y las beatificaciones llegan "al final de un proceso preciso y complejo, que cuenta con el trabajo - además de los oficiales de la Congregación y los numerosos postuladores - de muchos especialistas externos, formados en historia, teología, derecho canónico, medicina y ciencias humanas".

En el año 2017 fueron realizadas 19 ceremonias de beatificación y 2 ceremonias de canonización. Las beatificaciones fueron realizadas en Argentina, en Brasil, en Colombia, en Japón, en India, en Irlanda, en Italia, en Lituania, en Eslovaquia, en España y en Estados Unidos; mientras las canonizaciones fueron celebradas en Fátima (Portugal) y en el Vaticano. (EPC).

Recorder: Ciudad del Vaticano (Lunes, 15-01-2018, Gaudium Press)

frutas que impiden bajar el peso

Delgada y con frutas, parece que estos dos conceptos son completamente compatibles. Pero no siempre. Irónicamente, en muchas dietas son sólo un fruto superfluo. Lo primero que hay que prestar atención son las calorías, y lo segundo, la cantidad de grasa. Hay otros factores importantes que se deben tener en cuanta al momento de hacer una dieta pero veamos estos dos componentes en las frutas. A continuación, presentamos las frutas que impiden bajar de peso.

Frutas que impiden bajar de peso.

1. Aguacate

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Es delicioso. A menudo se utiliza para la potencia en los atletas. Pero! Esta fruta es muy alta en calorías. 100 g. contienen 227 calorías. Y el peso de aguacates en promedio es de 300 g. Además, hay una gran cantidad de grasa – 17-20 g por 100 g de peso.

2. Los platanos

Deliciosos, ricos en potasio, pero también muy altos en calorías. Contienen muchos carbohidratos como azúcares. Hace poco, los científicos han dado otra razón para tomar en cuenta: los cambures contienen ingredientes que bloquean el proceso de división de la grasa durante unas horas! Otra desventaja de este fruto es su alto índice glucémico. Esto hace que los hidratos de carbono se conviertan rápidamente en glucosa en la sangre.

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3. Peras 

En general, no tan “peligrosas”, como las dos anteriores, pero en grandes cantidades tienen un impacto negativo en el intestino grueso, ya que tienen un efecto astringente. Una pera en el desayuno es buena, con el fin de no obstaculizar el trabajo del tracto gastrointestinal durante todo el día.

4. Uvas

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Son mucho los azúcares. Y el proceso de digestión de las uvas se retrasa a causa de la corteza.

• Esta dieta no está recomendada para personas  diabéticos por su contenido en hidratos de rápida absorción.

• Te permite continuar con tu día día pero es recomendable hacer coincidir esta dieta con unos días de descanso o con el fin de semana.

5. Melón

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Tiene muchos hidratos de carbono. Si no se “quema” esta energía después de la digestión, por ejemplo, por medio de los deportes o el gym, estos hidratos de carbono se colocan en los laterales.

Recorder: NOTICIAStu

Galletas de vainilla y chocolate, receta paso a paso

Si te gustan las galletas caseras y quieres cocinar con tus niños para hacer que se diviertan, a continuación, te enseñaré a elaborar unas galletas de vainilla y chocolate deliciosas y muy fáciles, por cierto. Estas pueden ser espiraladas, cuadricularas y en tiras. Quedan súper bonitas y no habrá quien pueda resistirse a ellas. Además, puedes incluirlas en cualquier cumpleaños infantil e incluso para merendar y acompañar con una rica taza de chocolate frío o caliente.

Ingredientes

Para la masa

• 200g de mantequilla
• 100g de azúcar glas
• 1 clara de huevo

Para la masa de vainilla

• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 150g de harina 0000

Para la masa de chocolate

• 25g de cacao amargo en polvo
• 125g de harina 000

Extra

• Mantequilla
• Clara de huevo

Elaboración paso a paso

1. Para hacer la masa de las galletas caseras deberás colocar la mantequilla a punto pomada cortada en trozos pequeños en un recipiente junto con la clara de huevo y el azúcar glas. Bate a blanco durante un par de minutos.
2. Divide la masa en partes iguales y colócalas en dos bols.
3. Para hacer la masa de vainilla, tendrás que sumarle a una parte la harina 0000 y el extracto de vainilla. Mezcla con espátula.
4. Para hacer la masa de chocolate, tendrás que sumar a la otra parte del recipiente la harina y el cacao amargo en polvo. Integra con una espátula.
5. Reserva ambas masas en la nevera durante 30 minutos.
6. Si deseas hacer galletas espiraladas, tendrás que estirar las dos masas entre trozos de papel manteca y pintar la base de chocolate con clara de huevo y, después, colocar la otra masa de vainilla por encima.
7. Empareja y enrolla la masa para obtener un cilindro y envuélvelo con papel manteca. Reserva en la nevera durante 30 minutos.
8. Transcurridos los 30 minutos, corta el cilindro en rodajas y así podrás obtener galletas espiraladas.
9. Para hacer las galletas de tiras, pincela las masas con clara y superponlas de forma intercalada hasta cuatro masas. Empareja y reserva en la nevera durante 30 minutos. Corta tiras del tamaño que quieras.
10. Para hacer las galletas cuadriculadas, corta tiras cuadradas de cada una de las masas y pégalas con clara de huevo de forma intercalada hacia los lados y hacia arriba. Corta galletas cuadradas y así obtendrás un cuadriculado.
11. Cocina en horno precalentado a 170º C en una fuente engrasada con mantequilla y enharinada durante 8-10 minutos.

Receta de GALLETAS DE AVENA, ALMENDRA Y NARANJA

Como podréis comprobar esta receta es ideal para hacerla con los mas pequeños de la casa. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

70 gr harina de avena
2 cucharadas soperas avena copo
40 gr harina de almendra
1 cuch. postre canela polvo
2 huevos pequeños
1 cuch. postre de levadura eco
Ralladura de 1/2 naranja (opcional)
1 cuch aceite coco (opcional)
50gr miel (sirope, melaza…)
Trocitos chocolate puro sin lácteos ni azúcares.

PREPARACION:

Mezclar los ingredientes, precalentar el horno a 180º y reposar la masa en frío 15′.
Hacer pequeñas bolitas, aplastar con las manos, ponerle un trocito de chocolate encima y hornear.
10-12 minutos. Dejar enfriar y listo!

Fuente: https://www.facebook.com/LlorcaJuan

Recetas de canapés navideños

Ingredientes

• 40 panecillos con sésamo para canapés
• Para los canapés de queso y finas hierbas:
• 1 terrina de queso de untar
• 1/2 terrina de paté de finas hierbas
• Perejil
• Para los canapés de salmón ahumado:
• 175 gr. de salmón ahumado
• 1/2 terrina de paté de finas hierbas
• Para los canapés de queso:
• 150 gr. de queso curado en lonchas
• 100 gr. de nueces
• Romero
• Para los canapés de salchichón:
• 150 gr. de salchichón
• 80 gr. de pimientos del piquillo

¿Cómo preparar canapés navideños?

• Los canapés navideños variados que os propongo hacer, llevan distintos ingredientes en cada caso, así que iremos por partes. Todos ellos, eso sí, los montaremos sobre panecillos de sésamo, o panecillos planos para canapés de la mejor calidad que podamos (no conviene escatimar en el pan de los canapés).

• Para los canapés navideños de queso y finas hierbas:
• Untar los panecillos con finas hierbas, y sobre esta capa echar una nube generosa de queso para huntar. Para decorar, poner unas ramitas de perejil encima de cada canapé.

• Para los canapés navideños de salmón ahumado:
• Poner también en la base de los panecillos una capa de paté a las finas hierbas, y luego colocar con gracia una loncha de salmón ahumado. Adornar con algo verde: cilantro, orégano, etc.

• Para los canapés navideños de queso:
• Poner una loncha de queso sobre los panecillos, y media nuez encima con una tira de romero debajo.

• Para los canapés navideños de salchichón:
• Combinar de la forma más vistosa que podáis el salchichón con tiras de pimiento, y ponerlo sobre los panes.

Fuente: http://canapes-navidenos.recetascomidas.com/