Receta de atún encebollado

El atún encebollado es un delicioso y aromático guiso que se prepara rápido y fácilmente. Sus ingredientes son pocos, pues se elabora con algunas especias para aromatizar, pero es muy rico en nutrientes y en beneficios para la salud. 

Ingredientes:

500 g de atún fresco

4 cebollas grandes

3 dientes de ajo

140 mL de vino blanco

1 cucharadita de pimentón dulce

1 hoja de laurel

1 cucharadita de orégano seco

1 rama de perejil

Sal al gusto

1 pizca de pimienta

4 cucharadas de aceite de oliva

Cómo preparar atún encebollado:

1. Pelar y picar la cebolla en tozos grandes.
2. Pelar el ajo y cortar en trozos pequeños.
3. En una sartén, verter las cuatro cucharadas de aceite de oliva. Calentar a fuego medio. Rehogar la cebolla y el ajo durante 90 segundos.
4. Luego añadir el orégano, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Mezclar bien.
5. Agregar el vino blanco a la sartén. Esperar a que llegue a punto de ebullición.
6. Una vez que llegue a hervir, agregar un vaso de agua y cocinar durante 15 minutos. Dar un punto de sal.
7. Mientras, cortar el atún en filetes y salpimentarlos.
8. Lavar, secar y picar el perejil muy finamente. Reservar.
9. En una plancha, a fuego alto, rociar un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, cocinar los filetes de atún por ambos lados, durante dos minutos.
10. Poner a punto de sal.
11. Servir el atún, agregar el encebollado y luego espolvorear perejil picado.

El atún encebollado es un plato que puedes preparar en cualquier época del año. Es bajo en calorías y muy nutritivo, así que si estás bajo régimen para bajar de peso, resulta una excelente opción. Te alimentarás muy bien, disfrutarás de un plato delicioso y estarás dando una carga nutritiva a tu cuerpo.