Pastel vegano relleno con picante

Si eres uno de esos, te asustas por la idea de hacer masas caseras. Espere. No te preocupes. Esta es una de las masas más sencillas de preparar y casi no se necesita amasado. Al ser una masa mantecosa, debe enfriarse durante al menos una hora antes de enrollarla, pero confía en mí, no se puede simplificar. Hacer - Chill - Roll - Relleno - Hornear.

LOS INGREDIENTES

Corteza Con Semillas De Comino Tostadas

• 1 taza de harina para todo uso
• ⅓ taza de harina de trigo integral
• 2 cucharaditas de semillas de comino, tostadas
• ¾ cucharadita de sal
• una pizca de azúcar
• 1 barra de mantequilla sin sal, congelada, rallada en el rallador
• ¼ taza de leche baja en grasa
• ¼ taza de yogur bajo en grasa

Para rellenar

• 3 papas de tamaño mediano, hervidas, peladas y en puré con las manos o con un triturador de papas
• 1.5 tazas de coliflor, picada
• 1 zanahoria mediana, picada ~ ¾ tazas
• ½ taza de guisantes verdes, frescos o congelados
• 1 cebolla roja mediana, picada
• ¾ taza de pimiento verde picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4-5 chiles verdes, bien picados
• ½ cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharada de jengibre, rallado
• Sal al gusto
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de mango en polvo o jugo de limón
• 1 huevo, batido ligeramente para lavar los huevos o usar mantequilla derretida

INSTRUCCIONES

1. Corteza con semillas de comino: Para tostar semillas de comino, coloque las semillas de comino en una sartén y tueste a fuego medio durante aproximadamente 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. En un tazón, mezcle todos los ingredientes secos. Prepare mantequilla congelada y trabaje con las manos hasta que la mezcla se parezca a pedazos pequeños de avena. Hacer un pozo en el centro y agregar la leche y el yogur. Mezclarlo con una cuchara. En una superficie bien enharinada, transfiera la masa del tazón y con las manos, junte todo y amase hasta que se junte. NO DEBES MUCHAR MÁS. Transfiere la bola de masa en una envoltura plástica y enfría.
3. Mientras tanto, prepara las verduras.
4. Relleno: En una olla, añadir el aceite. Una vez que estén calientes, agregue las semillas de comino y déjelas esparcir. Agregue los chiles verdes, la cebolla y el pimiento y saltee durante unos 10-12 minutos a fuego lento hasta que se ablanden. En otra olla, agregue la coliflor, la zanahoria, los guisantes y llénelo con agua. Hervir las verduras durante unos 10 minutos. Escurrir y transferir las verduras a la olla con cebollas cocidas y pimientos. Saltéalos todos juntos durante otros 10 minutos. Agregue puré de papa, jengibre, sal, polvo de cúrcuma y polvo de mango. Mezcle y cocine por otros 5-7 minutos. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
5. Mantener a un lado
6. Ahora saca la masa. Desenvuelva y colóquelo sobre una superficie bien enharinada. Divídelo en dos. Despliegue la primera bola en un rectángulo. Puedes recortar los bordes para uniformidad. Mueva el rectángulo en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino. Coloque el relleno en el centro dejando un borde alrededor. Haz rodar la otra bola de manera similar. Colóquelo en la parte superior del rectángulo de relleno de relleno y selle los lados con la mano o un tenedor. Hacer rendijas con un cuchillo.
7. Usando un cepillo, cubra la parte superior con huevo lavar.
8. Hornee el pastel durante 20-25 minutos en un horno precalentado 425F.
9. Para convertirlos en piezas individuales individuales: extienda su masa sobre una superficie bien enharinada y con un cortador de galletas de círculo grande o si no tiene un tamaño tan grande, haga lo que hice. Usé la tapa de uno de mis grandes tarros de plástico. Debería terminar con casi 6 círculos grandes de alrededor de 4 "de diámetro. La cuchara se llena en la mitad derecha del círculo, dejando los bordes y sellando los bordes, colocando la mitad izquierda en la parte superior de la mitad derecha. Usé mi mano para ejercer presión para sellar Los bordes pero también puede utilizar un tenedor si lo desea.
10. Con un cepillo, frote el huevo o la mantequilla derretida sobre las tartas y transfiéralas a una bandeja para hornear forrada de pergamino.
11. Hornear durante 20-22 minutos o hasta que estén dorados!
12. Servir a temperatura ambiente con salsa de cilantro y yogurt.

Receta de Sopa vegana de merluza y arroz

Si te gustan los guisos de pescado y marisco, esta receta de sopa clara de merluza y arroz te va a encantar. Toma nota de sus pasos, es muy fácil de hacer.

La sopa clara de merluza y arroz es un plato bajo en calorías, pero muy nutritivo y lleno de sabor. A pesar de que su preparación es muy sencilla, es muy alimenticia.

Ingredientes:

3 lomos de merluza

150 g de arroz

1 ½ l de agua

2 dientes de ajo

1 cebolla morada

½ pimiento verde

1 rama de perejil

5 cucharadas de aceite de oliva

Sal al gusto

Cómo preparar sopa clara de merluza y arroz:

1. Lavar y picar muy finamente el perejil. Reservar.
2. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Reservar.
3. Lavar y cortar el pimiento verde en trozos pequeños. Reservar.
4. Pelar los ajos y triturarlos muy bien.
5. En una cacerola amplia, poner el aceite de oliva. Agregar la cebolla, el ajo triturado y el pimiento verde. Pocharlos durante dos minutos. Remover continuamente.
6. Agregar a la cacerola el arroz. Mover continuamente con una cuchara de madera durante unos minutos.
7. Al sellar el arroz, agregar el agua, la sal y el perejil. Cuando hierva, bajar el fuego a mediano y cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente.
8. Faltando cinco minutos antes de cocinarse el arroz, incorporar los lomos de merluza. Agregar otro chorrito de aceite de oliva y rectificar la cantidad de sal.
9. Es importante que el pescado no se haga demasiado. Si están troceados los lomos de merluza, bastará con el calor residual, una vez apagado el fuego.
10. Al servir, se puede agregar perejil recién picado.

No dudes en preparar esta sopa clara de merluza y arroz, te llevará poco tiempo y el resultado es muy satisfactorio. Es muy reconfortante y fácil de digerir. Puedes conseguir los ingredientes en cualquier mercado. Tus amigos y familiares se sentirán mejor y avivarán sus ánimos al comerse un rico plato humeante de sopa.

Receta vegana, Pinchos de salmón y verduras

Los pinchos de salmón y verduras son un entrante o base de un plato repleto de sabor y de buenas sensaciones. Toma nota de cómo se prepara este pescado saludable en un tiempo récord.

Ingredientes:

3 filetes de salmón de unos 200 gramos

2 calabacines

1 diente de ajo

Eneldo

1 cebolla fresca o una chalota

Zumo de medio limón

Sal y pimienta

Un poco de aceite de oliva

Palitos de madera para ensartar el pinchito

Cómo preparar unos pinchos de salmón y verduras

1. Para esta receta usaremos unos filetes de salmón. Podemos comprarlos frescos o congelados, en cualquier caso, estará realmente increíble. Este tipo de pescado es de los más sencillos de comer que existen, no tiene apenas espinas y su carne es una de las más apreciadas en todo tipo de cocinas del mundo. Del clásico sushi a un salmón con hojaldre, nos detendremos en estos pinchos de inspiración nacional.
2. Cortamos el salmón en tacos de unos 5 centímetros para poder situarlos en los pinchos sin miedo a que se rompa el pescado.
3. En una sartén colocamos un poco de aceite de oliva. Doramos el ajo para que aromatice el aceite y le añadimos el salmón. Lo doramos durante unos minutos y le añadimos el eneldo un ingrediente que hará destacar aún más el sabor del salmón.
4. Seguimos con el calabacín, lo cortamos en rodajas del mismo tamaño. Este tipo de verdura será mejor que no la pelemos, la lavaremos bien, pero dejaremos la piel para conseguir que tenga una mayor consistencia.
5. La cebolla tierna será el otro ingrediente, la pelaremos y cortaremos en trocitos iguales. Pondremos la cebolla y el calabacín en una fuente apta para horno. Cocinamos estos ingredientes a máxima potencia hasta que estén tiernos.
6. En el mismo aceite en el que hemos cocinado el salmón le daremos una última cocción a las verduras. Escurrimos y reservamos.
7. Preparamos los pinchos vamos colocando todos los ingredientes y los disponemos en una fuente de presentación. Acompañamos estos pinchos de una salsa de yogur o una mayonesa, tendremos listo un plato impresionante.